Ricette

Carote timo e rosmarino: ricetta veloce

Quando cucino secondi di carne, non può mancare anche un bel contorno di verdure per completare il tutto.

La maggior parte delle volte cucino le verdure al tegame e in 15 minuti il gioco è fatto, ma oggi grazie a Star e ai suoi Fondenti in padella, ho reso il mio contorno di carote uno spettacolo per il palato e il profumo inebriante di timo e rosmarino ha reso tutto più allegro e divertente.

Sul pc potete solo immaginare i profumi, ma ecco la foto, solo il colore vi riempie gli occhi!!!

carote timo e rosmarino

carote timo e rosmarino

INGREDIENTI

  • 4 carote grandi
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 mestolo di acqua
  • 1 Fondente Star timo e rosmarino

PROCEDIMENTO

Pulite le carote e tagliatele a rondelle, quindi mettetele in un tegame insieme all’olio evo.

Aggiungete un mestolo di acqua e il Fondente Star timo e rosmarino, quindi chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Ebbene si, non dovete fare altro, il vostro contorno è pronto: semplice e profumato, ottimo con della carne o con del pesce, senza bisogno di aggiungere sale o altro.

I segreti della ricetta

Cucinare con Star rende tutto più semplice è veloce, infatti un contorno di carote al tegame, che saprebbe fare anche un bambino, risulta un contorno goloso e non scontato.

Il sapore del rosmarino con il timo danno quel sapore che rendono le carote ideali con della carne bianca come il pollo o della selvaggina.

Con questo contorno non avete bisogno di arricchire il secondo con altri aromi, perchè tutto è racchiuso in questo Fondente profumato.

Non sempre possiamo avere gli aromi freschi dell’orto, invece così grazie a Star “fatica poca e meraviglia assai”.

Potete utilizzare questo semplice procedimento anche con patate o zucchine al tegame; nel caso delle zucchine non mettete acqua in cottura, perchè questa verdura già ne contiene molta.

Bocconcini di vitello e patate

Secondi | 3 Settembre 2014 | By

Al rientro dalle vacanze ho trovato la dispensa completamente vuota! in compenso avevo una bella scatolina da aprire della STAR e così è stato davvero come Star in famiglia 😉

prodotti star

prodotti star

E’ stata davvero una bella sorpresa, infatti al supermercato c’era penuria di verdure e non avrei proprio potuto comprare nulla di mangiabile, ma per fortuna avevo i miei prodotti STAR e mi è bastato prendere un po’ di bocconcini di vitello per avere un bel piatto caldo squisito e nutriente!

Spezzatino di vitello

Spezzatino di vitello

INGREDIENTI

  • 400 gr di bocconcini di vitello
  • Dado granulare STAR 8 verdure (1 cucchiaino)
  • 1 bicchiere di acqua
  • 100 gr di salsa di pomodoro
  • 2 patate grandi
  • olio evo

PROCEDIMENTO

In un tegame dai bordi alti mettete 2 cucchiai di olio evo e i bocconcini di vitello, quindi fate rosolare su tutti i lati.

Aggiungete 1 cucchiaino di Star granulare 8 verdure, girate bene e coprite con un bicchiere di acqua.

Lasciate cuocere a fiamma vivace per 20-25 minuti finchè non si ritira della metà.

Pulite le patate e riducetele a dadetti.

Aggiungete alla carne della salsa di pomodoro e le patate, se dovesse essere necessario aggiungete anche un mestolo di acqua e continuate la cottura a fuoco medio per 20 minuti, chiudendo la pentola con il coperchio.

I segreti della ricetta

Uno spezzatino talmente semplice che il segreto è proprio STAR: un profumo e un aroma che mi ha fatto ritornare all’infanzia.

Con il granulare Star basta un cucchiaino per ottenere la giusta salatura e tutto il profumo delle verdure appena colte dall’orto…non ci resta che gustare! Buon Appetito!!

Aggiornamenti, Chiacchiere e lavori in corso

Dopo quasi tre settimane di assenza ho qualche minuto da dedicare di nuovo al mio amato blog.

Mi é mancato davvero in tempo in queste ultime settimane e sono successe cosi tante cose che aspettavo solo di potervele raccontare.

Il trasloco é fatto, la nostra casetta di Nancy é vuota già dal 29 luglio e i nostri mobili sono a Brescia in attesa del nostro imminente arrivo.

Dopo aver portato scatole, scatoloni e un milione di altre cose nell’appartamento della mia città natale sono tornata su nell’ovest della Francia, nella famiglia del mio compagno perché avevamo promesso di aiutarti a ristrutturare casa. E cosi da qualche giorno siamo immersi in stucchi e pitture, parquet, colle e moquettes da togliere.

Le giornate passano cosi rapidamente che ci sembra di non avanzare, ma in realtà in due giorni abbiamo finitio una camera, e tutto il corridoio, con porte e infissi fatti, muri dipinti, moquette scollate pezzettino per pezzettino e parque posato. In garage c’é il mio atelier, con le porte che sto pitturando e la casa é sottosopra, per grande panico dei miei quasi suoceri.

Insomma nonostante qui si cucini e le ricette aumentino e mi preghino di essere scritte qui e là, io proprio il tempo per farlo non ce l’ho.

Ma tranquilli che a breve la vita riprenderà il suo corso, nell’anno in Italia succederanno tante cose di cui voglio parlarvi già oggi, ma di cui non ho il permesso.

Ci saranno nuove ricette e collaborazioni.

E viaggi.

E progetti.

Restate connessi allora e noi ci troviamo a breve anche perché ho proprio una gran cosa da annunciarvi e non vedo l’ora di poterlo fare!!

Buon’estate a tutti!

spiaggia-di-saint-malò

Gnocchetti di patata cacio&pepe al profumo di tartufo 

Primi | 31 Luglio 2014 | By

Gnocchetti di patata cacio&pepe al profumo di tartufo 

Gnocchetti di patata cacio&pepe al profumo di tartufo



Ingredienti
500 gr di gnocchetti di patata
200 gr di pecorino romano grattugiato
pepe
tartufo nero
olio,sale

Preparazione
Versate gli gnocchetti in abbondante acqua bollente e salata(ma non eccessivamente).
Mentre si cuoce la pasta ,in una terrina abbastanza capiente versate il pecorino grattugiato una abbondante macinata di pepe e un giro d’olio E.V.O.
A meta’ cottura degli gnocchetti (2 minuti al massimo) prendete un paio di mestoli di acqua e versateli nella terrina con il pecorino,il pepe e l’olio,con un mestolo di legno mescolate il tutto finche’ non si crei una crema morbida.
Una volta cotta la pasta al dente scolatela nella terrina con la crema di pecorino e pepe,unite il tartufo nero grattugiato e mescolate velocemente finche’ non si è amalgamato il tutto,se fosse troppo liquida la crema,aggiungete dell’altro pecorino,se invece fosse troppo densa, aggiungete altra acqua di cottura.
Impiattate velocemente(piatti caldi) e concludete con una grattugiata di pecorino e una macinata di pepe fresco e un’altra grattugiata di tartufo nero.
Sbrigatevi a portarla ai commensali perche’ SENNO’ SE ‘NCOLLAAAAAA(Traduzione dal romano:senno’ si attacca il tutto).

Gnocchetti di patata cacio&pepe al profumo di tartufo 

Gnocchetti di patata cacio&pepe al profumo di tartufo

Torta alle Fragole

Dolci | 23 Luglio 2014 | By

PicsArt_1406099295340Domenica era il compleanno del mio compagno e cosi mi sono messa all’opera per fargli una delle sue torte preferite…

Ecco come realizzarla se anche voi avete un trentenne (o più) che vi gira per casa e che é fan della crema pasticcera.

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

300 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
150 gr di burro (dolce o salato)
1 uovo
2 tuorli
scorza grattugiata di ½ limone 
1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

1/2 l di latte latte
4 tuorli d’uovo
100 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia  (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
60 g di farina
1 pizzico di sale

Guarnizione:

2 cucchiai di gelatina di frutta o marmellata

Circa 750 g di fragole

PicsArt_1406099212940PREPARAZIONE:

Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare per circa 1 ora in frigorifero. Se volete sapere come farla potete trovare la ricetta QUI in uno dei miei vecchi post dedicato apposta a questo tipo di impasto.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera, potete farla in modo classico sui fornelli o, cambiando leggermente le dosi,potete anche farla al microonde, per vedere come fare cliccate QUI.

Preriscaldare il forno a calore medio (180 °).

Stendere la pasta su una superficie infarinata. L’impasto è fragile, fatelo rotolare sul matterello per facilitare il trasporto verso lo stampo!

Cuocere la pasta per circa 15 minuti senza nulla dentro a 180 ° mettendo all’interno della pasta dei legumi secchi (tipo ceci) in modo che la pasta frolla non gonfi.

Controllate la cottura e prolungatela di quelche minuto se necessario.

Fate raffreddare la pasta su una graticella e quando é fredda aggiungete la crema pasticcera, le fragole lavate e tagliate e poi coprite il tutto con la gelatina.

Mettete in frigo per circa un’ora e mezza e poi servite,n el nostro caso coperta da 30 splendide candeline di compleanno!

 

 

Torta alle Fragole

Dolci | 23 Luglio 2014 | By

PicsArt_1406099295340Domenica era il compleanno del mio compagno e cosi mi sono messa all’opera per fargli una delle sue torte preferite…

Ecco come realizzarla se anche voi avete un trentenne (o più) che vi gira per casa e che é fan della crema pasticcera.

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

300 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
150 gr di burro (dolce o salato)
1 uovo
2 tuorli
scorza grattugiata di ½ limone 
1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

1/2 l di latte latte
4 tuorli d’uovo
100 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia  (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
60 g di farina
1 pizzico di sale

Guarnizione:

2 cucchiai di gelatina di frutta o marmellata

Circa 750 g di fragole

PicsArt_1406099212940PREPARAZIONE:

Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare per circa 1 ora in frigorifero. Se volete sapere come farla potete trovare la ricetta QUI in uno dei miei vecchi post dedicato apposta a questo tipo di impasto.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera, potete farla in modo classico sui fornelli o, cambiando leggermente le dosi,potete anche farla al microonde, per vedere come fare cliccate QUI.

Preriscaldare il forno a calore medio (180 °).

Stendere la pasta su una superficie infarinata. L’impasto è fragile, fatelo rotolare sul matterello per facilitare il trasporto verso lo stampo!

Cuocere la pasta per circa 15 minuti senza nulla dentro a 180 ° mettendo all’interno della pasta dei legumi secchi (tipo ceci) in modo che la pasta frolla non gonfi.

Controllate la cottura e prolungatela di quelche minuto se necessario.

Fate raffreddare la pasta su una graticella e quando é fredda aggiungete la crema pasticcera, le fragole lavate e tagliate e poi coprite il tutto con la gelatina.

Mettete in frigo per circa un’ora e mezza e poi servite,n el nostro caso coperta da 30 splendide candeline di compleanno!

 

 

Pappardelle con Funghi Porcini e Salsiccia

Ingredienti

400 gr di pappardelle all’uovo

200 gr di salsiccia di maiale con  seme di finocchio    ( polpa senza pelle)

30 gr di funghi porcini secchi

olio, sale

panna da cucina 100 gr

formaggio grana grattugiato

aglio, rosmarino

mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

Intanto mettere in ammollo i funghi per farli rinvenire….preparare una padella con abbondante olio e l’aglio tritato fino fino,,,,una volta leggermente dorato unire i funghi che nel frattempo si sono ravvivati…sfumare con il vino e lasciarlo evaporare…infine la polpa della salsiccia…fare rosolare insieme e se è necessario aggiustare di sale e aggiungere un po d’acqua dove abbiamo tenuto i funghi in ammollo nel caso si dovesse asciugare troppo . Una volta pronto il sughetto, lessare le pappardelle in acqua salata  e mischiata a quella dei funghi colata .  Una volta leggermente al dente scolarle e versarle nei funghi e salsiccia…aggiungere un cento gr di panna da cucina e amalgamarle bene bene ….aggiungere a piacere il formaggio . e servire subito 10460408_479820335454588_2732941068818548112_n10557363_479820228787932_787536007109790283_n

Vincitore Give Away

Buongiorno a tutti e buona domenica…

Vi avevo promesso che oggi mi sarei occupata dell’estrazioone random del nome del vincitore e cosi sarà tra pochissimi secondi per cui preparatevi…

Il vincitore ovviamente é solo uno ma ci saranno altri Give Away in futuro per consolarvi e ritentare la sorte.

Per l’estrazione ho dato ad ogni commento un numero. Il numero 1 corrisponde al primo commento e si sale fino all’ultimo commento che sarà anche il più recente.

Ed ora che sapete tutto…

estrazionegiap1

IL

VINCITORE

DEL

GIVE AWAY

É

Il commento numero 2 di

Moreni Mariachiara

che é quindi pregata di contattarmi in messaggio privato su facebook o via mail all’indirizzo scritto nella colonna di destra del blog, per darmi il suo indirizzo in modo che io possa spedirle il suo premio!

estrazionegiap2

Complimenti Mariachiara e in bocca al lupo, per i prossimi give away, a tutti

gli altri!!!

P.S. In caso la vincitrice non mi scriva il suo indirizzo nel giro di una settimana a partire da domani incluso ci sarà un nuovo sorteggio e quindi un nuovo vincitore!!!

 

 

 

 

Estrazione Vincitore

CONTEST | 17 Luglio 2014 | By

Buongiorno a tutti

Il Give Away si é chiuso il 15 a mezzanotte e cosi eccomi qui a spiegarvi come funziona il seguito!

L’estrazione é stata rimandata a Domenica (in giornata) perché fino ad allora é per me impossibile fare qualsiasi cosa al difuori del lavoro e dei cartoni del trasloco.

Domenica quindi troverete un post con il nome del vincitore o della vincitrice e tutte le indicazioni su come e dove mandarmi il vostro indirizzo per ricevere il premio!

Intanto vi auguro buona fortuna, vi invito a visitare il blog alla ricerca delle ricette che vi posson oessere utili e ringrazio tutti per le partecipazione!

Tra l’altro se evete tempo da perdere o se siete un po’ curiosi cloccando QUI, QUI o QUI potrete acedere a tre ricette (due salate e una dolce) che sono perfette per per questa pazza estate!!!

Buona Giornataaaa!!!

estate_occhialidasole

 

Frolla alle Mele

Ingredienti

300 gr di farina 00

100 gr di zucchero

100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente

1 uovo

1 bustina di vanillina

un paio di cucchiaini di lievito per dolci

marmellata di limoni (va bene anche quella di albicocche)

4 o 5 mele renette

zucchero di canna

1 pizzico di cannella

il succo di un limone

Preparazione

Amalgamiamo tutti gli ingredienti per fare una frolla e  cioè la farina con l’uovo, lo zucchero, la vanillina, il burro ed il lievito….con la frolla preparata facciamo una base spessa un centimetro o quasi in una teglia foderata con carta forno bagnata all’acqua per farla aderire meglio alla teglia…rivestendo anche un po le pareti ….spalmare il tutto con la marmellata e poi sopra adagiare le fette di mela tenute nel frattempo a macerare nel limone , lo zucchero di canna ed un pizzico di cannella…giusto il tempo di preparare la frolla….una volta sistemate le mele , distribuire sopra la marinatura e mettere in forno a 180° fino a doratura …circa 30 minuti………..
una volta tolta dal forno e raffreddata spolverizzare con zucchero a velo…OLYMPUS DIGITAL CAMERA

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