Posts By: Stefano Moraschini

Feb 18

febbraio 18, 2014

Scuola Di Cucina, I tagli

Scuola Di Cucina, I tagli

Buongiorno a tutti, ecco il primo di una nuova serie di post dedicati interamente alle tecniche di cucina.Oggi parleremo dei differenti tagli, tutte quelle parole che spesso sentiamo in televisione o leggiamo sui libri di ricette ma che, a volte, non sappiamo tradurre nella nostra testa.In cucina esistono diverse tecniche per affettare e tagliare gli …

Posted in ATELIER DI CUCINA, SCUOLA DI CUCINA | By

Gen 1

gennaio 1, 2014

Auguri a Tutti!!!

Auguri a Tutti!!!

Buon anno a tutti i lettori del blog, spero che il vostro 2014 sia iniziato davvero con il botto!Vi auguro tante meravigliose novità e vi ringrazio per avermi seguito in tutto il 2013 diventando sempre più numerosi e assidui nella lettura dei miei post, dai più disastrati ai più divertenti, dai post meno interessanti a …

Posted in NOTIZIE LIBERE | By

Dic 31

dicembre 31, 2013

Cocktail by Marzio

Cocktail by Marzio

Buongiorno a tutti, eccoci, super in ritardo ma finalmente pronti per offrirvi la ricetta di fine anno, un cocktail esplosivo e rosso perfetto per la fine di questo 2013 e per festeggiare l’inizio del prossimo anno in allegria.Come sempre troverete i miei commenti in rosa, e ci ritroveremo l’anno prossimo per nuove ricette, nuove avventure …

Posted in COCKTAIL by MARZIO | By

Dic 30

dicembre 30, 2013

Storie dalla Cucina, Una tavola lunga mezzo milione di anni, I PIZZOCCHERI (capitolo 4)

Storie dalla Cucina, Una tavola lunga mezzo milione di anni, I PIZZOCCHERI (capitolo 4)

Storie dalla CucinaUna tavola lunga mezzo milione di annicapitolo 4I PIZZOCCHERIUn piatto tradizionale lombardo con una storia particolare lunga più di 500 anni, infatti i pizzoccheri sono apparsi nelle nostre valli e sulle nostre montagne gia nel 1436, ben 577 anni fa.I pizzoccheri sono un piatto di pasta speciale fatta a base di grano saraceno …

Posted in PRIMI PIATTI, RICETTE PER LE FESTE, STORIA DELLA CUCINA | By

Dic 30

dicembre 30, 2013

Ravioli fatti in casa

Ravioli fatti in casa

Buongiorno a tutti, è già sabato e la mia prima settimana di permanenza in Italia si sta per concludere… siamo già a metà tempo e sento le lancette scorrere veloci anche se cerco di non farci caso.Tra pochi minuti partiamo per Cittadella di Padova, a mostrare le bellezze italiane al mio compagno cercando le tracce …

Posted in COLLABORAZIONI, PRIMI PIATTI, RICETTE PER LE FESTE | By

Dic 27

dicembre 27, 2013

Tre ricette per le Feste a base di Carne!

Tre ricette per le Feste a base di Carne!

Ieri pesce, oggi tre ricette, sempre per le feste, a base di carne e poi rotoleremo tutti insieme da qualche parte.Perché non so voi ma noi in auesti giorni stiamo mangiando tantissimo e questo come se io non fossi già abbastanza inciccionita (nuovo termine per evitare di dire grassa, che è proprio una parola che …

Posted in CONTORNI, RICETTE PER LE FESTE, SECONDI PIATTI | By

Dic 24

dicembre 24, 2013

Favola di Risotto

Favola di Risotto

Buongiorno, di nuovo, a tutti!Oggi vi propongo un articolo un po’ speciale, utilizzando un formaggio di una marca molto nota in Italia, Nonno Nanni, con cui stiamo creando una collaborazione…Sapete tutti come funziona di solito, il blogger contatta un determinata azienda o viceversa e ci si accorda su un tipo di collaborazione, si ricevono i …

Posted in COLLABORAZIONI, PRIMI PIATTI, RICETTE PER LE FESTE | By

Dic 24

dicembre 24, 2013

Cocktail by Marzio, Sailormoon

Cocktail by Marzio, Sailormoon

Ehi, é la Vigilia di Natale … Non siente anche voi super-eccitati ,un po in ansia per il cenone e comunque molto felici? O solo io mi sento cosi? In ogni caso eccoci di nuovo per il nostro appuntamento settimanale con i cocktail di Marzio, bartender di Brescia che ci mette a disposizione un po del suo …

Posted in COCKTAIL by MARZIO | By

Dic 23

dicembre 23, 2013

Emozioni e Piadine

Emozioni e Piadine

Mille chilometri.Quattro paesiE almeno un milione di emozioni diverse.Ansia, stress, gioia, attesa, qualche lacrima, un po di stanchezza e tanta tanta felicità.Credo di essere andata in iper ventilazione quando siamo usciti dall’austostrada ed entrati in tangenziale a Brescia.Mi sono accorta che anche se ho una vita nuova e completa e che mi piace la in …

Posted in NOTIZIE LIBERE, SECONDI PIATTI | By

Dic 22

dicembre 22, 2013

Storie dalla Cucina, Una tavola lunga mezzo milione di anni, LO SPIEDO (capitolo 3)

Storie dalla Cucina, Una tavola lunga mezzo milione di anni, LO SPIEDO (capitolo 3)

Storie dalla CucinaUna tavola lunga mezzo milione di annicapitolo 3LO SPIEDO Terzo capitolo di questa storia a puntate…E siamo in tempo di Natale, di feste e tradizioni…E date le mie origini bresciane non potevo non raccontarvi un po’ la storia dello spiedo, piatto tipico di questa città, incastrato perfettamente tra la tradizione bresciana e quella della …

Posted in STORIA DELLA CUCINA | By